TORTA SALATA A FORMA DI GIRASOLE

Tutto si può dire di questa torta salata a forma di girasole tranne che non sia bella da vedere e molto scenografica, sarà un pò troppo calorica, ci vorrà un pò di tempo e dedizione per prepararla, ma vi assicuro che l'effetto è davvero meraviglioso.

Per un buffet, pranzi importanti, feste, serate e pranzi con amici è perfetta, se avete voglia di stupire preparatela subito e ci riuscirete sicuramente, La torta che vi propongo oggi è a base di zucchine ma se volete variare potrete provare con gli spinaci, piselli, speck, prosciutto, formaggio, insomma farcirla con tutto quello che preferite.

Ingredienti:

• 300 gr di ricotta di mucca
• 2 zucchine grandi
• 1 cipollotto
• 2 basi di pasta sfoglia (preferibilmente tonda)
• 1 uovo
• 40 gr di parmigiano grattugiato
• sale
• pepe
• semi di sesamo
• pezzi di formaggio se volete renderla più appetitosa e cubetti di prosciutto o pancetta

Iniziamo a preparare il girasole, tagliate le zucchine a cubetti unite il cipollotto in un pentolino basso e largo, una volta che si sarà freddato prendete la ricotta e amalgamatela bene al composto, unite uovo, parmigiano, sale e pepe, se volete aggiungere i cubetti di prosciutto, altri formaggi o pancetta fatelo ora. adagiate la base di pasta sfoglia su una teglia ricoperta di carta da forno, distribuite il ripieno al centro e create una cupoletta intorno a forma di ciambella, coprite con l'altra base di pasta sfoglia e adagiate al centro una ciotola rovesciata per creare la forma del fiore.

Per il girasole: Tagliate le zucchine a cubettini e cuocetele con un po' di cipollotto in un pentolino basso e largo. Una volta freddate, amalgamatele con la ricotta, l'uovo, il parmigiano, il sale ed il pepe. Adagiate la prima base di pasta sfoglia su di una teglia con carta forno. Distribuite il ripieno al centro creando una cupoletta, e intorno a forma di ciambella.
Coprite con l’altra base di pasta sfoglia, adagiate al centro una piccola ciotola rovesciata per creare il centro del nostro fiore. Chiudete bene i bordi laterali di contorno e sigillate con i rebbi della forchetta. Create ora delle fette spesse di 5 cm circa partendo dalla ciotola fino al bordo esterno, giratele leggermente come girandole formando i petali e il vostro girasole sarà fatto, prima di metterlo al forno cospargete il centro con i semi di sesamo e cuocete in forno a 180° per circa 30 minuti.

FONTE RICETTA E FOTO