Inoltre, le proprietà benefiche del cacao sono un toccasana per la salute del nostro organismo; si tratta di un dolce ottimo per il dopo pasto ma anche perfetto per la colazione.
Preparazione:
Mettiamo a riscaldare il forno a 180°C, intanto sbattiamo l'uovo con lo zucchero e l'olio in una ciotola; setacciamo la farina con la fecola, il lievito, un cucchiaio di cacao amaro e il bicarbonato e poi aggiungiamo al composto sbattuto.
Per raggiungere un composto denso e liscio aggiungiamo l'acqua tiepida, a questo punto mettiamo la noce tritata e la banana tagliata a tocchetti e mischiamo per bene.
Se il composto risulta troppo liquido correggiamolo con una spolverata di farina. Ungiamo gli stampini per i muffin e riempiamoli con il composto per 3/4 ricordando di affondare al centro un pezzetto di noce.
Mettiamo i muffin in forno a 180° per 20 minuti controllandoli di tanto in tanto con uno stecchino, saranno pronti quando questo risulterà asciutto.
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