Mangiate poco e ingrassate? Non riuscite a trovarne una motivazione eppure c'è: ci sono persone che fisiologicamente soffrono di rallentamento metabolico e soprattutto in inverno tendono ad ingrassare maggiormente.
Si tratta di soggetti afflitti da cellulite e gonfiori, solitamente hanno una tiroide più pigra, tendono a trattenere più liquidi nella parte bassa del corpo ed hanno un intestino pigro; sono proprio loro che dovrebbero trarre benefici dai fermenti stimolanti della primavera per dare una smossa alla ghiandola principale del metabolismo.
Appena svegli, beviamo un bicchiere d'acqua con una capsula di coenzima Q10, sostanza naturale che aiuta a bruciare l'accumulo di grasso e a modulare il metabolismo, ottima anche per tenere sotto controllo il colesterolo.
A colazione, beviamo una tazza di tè rosso, 3 fette di pane azzimo con un pò di miele di agrumi, uno yogurt naturale parzialmente scremato con un kiwi e 3 mandorle. Come alternativa possiamo bere un caffè d'orzo macchiato con del latte di mandorle, una fetta di torta di sola farina di castagne, yogurt naturale parzialmente scremato e una spremuta d'arancia.
A metà mattina no snack e cioccolata, meglio 100 di uva bianca o nera 3 mandorle, uno yogurt naturale e un cucchiaio di semi di zucca e lino, meglio se non tostati, oppure aggiungere un cucchiaio di cereali integrali, ricchi di iodio.
A pranzo cerchiamo di seguire un menù che aiuti la digestione: risotto al radicchio, sogliola al cartoccio o in padella con un'insalata di finocchi con olio d'oliva, limone e un pizzico di alghe in polvere. Pasta di farro al sugo di funghi, porri, prezzemolo, 100 g di ricotta di capra con un'insalata di rucola, songino e pomodorini.
A metà giornata è consigliabile la curcuma che favorisce la depurazione del fegato, elimina gli eccessi di colesterolo, riduce l'assimilazione dei grassi e stimola l'organismo aiutando a bruciare calorie.
A merenda si possono bere dei succhi stimolanti, facili da realizzare, il primo è base di zenzero, mentre il secondo è un centrifugato di mela e carota con una raschiatura di zenzero fresco.
Per la cena cerchiamo di rivitalizzare la tiroide e i muscoli, mangiamo una crema di carciofi, patate e pesto, 200 gr di merluzzo al vapore con cavolfiori conditi con olio d'oliva, aceto di mele e semi di cumino, passato di fave e piselli con un pizzico di curry, 150 gr di fesa di tacchino alla griglia e 200 gr di spinaci lessi salata in padella.
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