Cheesecake di patate, una delizia assoluta che non tutti conoscono, ecco la ricetta

Le patate sono una materia prima ampiamente utilizzata nelle cucine di tutto il mondo. Sono un ottimo contorno per polpette, pesce, insalata, bistecche ... sì, la lista potrebbe essere praticamente infinita.

Tuttavia, esiste una specialità che probabilmente pochissimi avranno avuto la possibilità di assaggiare.

Parliamo della paradisiaca ricetta per la cheesecake di patate

Basta leggere la ricetta e guardare le immagini per avere istantaneamente l'acquolina in bocca.

Ingredienti necessari (per circa 10 persone)

(1,1 kg) di patate
2 uova
½ tazza (120 ml) di latte
1 e ½ cucchiaino (5 g) di sale
Pepe nero
½ tazza (70 g) di farina per tutti gli usi
1 cucchiaino (2 g) di lievito in polvere
170 g di formaggio a fette (oppure il tuo formaggio preferito: formaggio cheddar, edamer, scamorza e così via...) *
3 cucchiai di Parmigiano Reggiano (grana), grattugiato
1 cucchiaio di pangrattato fatto in casa
½ cucchiaio (3 g) di burro, tagliato a fette sottili

Iniziamo

Prendi una grande ciotola e mescola le uova, sale e pepe. Adesso puoi aggiungere il latte, la farina e il lievito e mescolare il tutto accuratamente.

Sbucciare le patate e sciacquarle con acqua fredda, Asciugarle le patate con un panno da cucina.

Adesso puoi tagliare le patate a fettine molto sottili - spesse circa 2 mm - a mano o con un'affettatrice.

Impila le fette su un canovaccio e poi versale in una grande ciotola. Puoi anche mettere le patate direttamente nella padella giusto per accelerare il processo.

Prendi l'impasto precedentemente mescolato e versalo sopra le fette di patate in modo che siano coperte dappertutto e l'impasto arrivi ovunque.

Metti le fette di formaggio sopra, prendi anche alcune fette di patate conservate e mettile sopra il formaggio.

Adesso aggiungere il parmigiano e lubrificare leggermente la superficie con burro e sale.

Cuocere in forno a 170 gradi per circa 50-60 minuti fino a quando la superficie diventa marrone dorato.

Puoi decorare la torta finita magnificamente con prezzemolo.

E poi nient'altro che mangiare!

Puoi guardare istruzioni più dettagliate nel video qui sotto:

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