Ingredienti per 1 bicchierino
Preparazione
Condiamo il salmone con sale e pepe e un filo d'olio di oliva, sbattiamo insieme formaggio cremoso e panna acida, saliamo e completiamo con una buccia di limone grattugiata.
Riempiamo il bicchierino con la crema di formaggio, poi mettiamo il salmone e decoriamo con l'aneto.
Le varianti: possiamo condire il salmone con pepe rosa pestato e decorare con qualche bacca di pepe rosa intero; possiamo decorare usando le uova di salmone o di lompo; usiamo metà salmone fresco e metà affumicato, oppure tagliato a striscioline; uniamo del cetriolo fresco a dadini alla crema di formaggio al posto della buccia di limone.
Serviamo con dei cucchiaini piccoli, e se vogliamo dare un tocco alcolico possiamo accompagnarli con dei bicchierini di vodka ghiacciata.
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