Alberello di Natale di pan brioche alla nutella

Proseguiamo con i nostri deliziosi dolci natalizi per dare un tocco di originalità e personalizzazione alla propria tavola e per stupire piacevolmente i nostri commensali.

In questo articolo spiegheremo come realizzare un alberello di pan Brioche alla Nutella.

Ingredienti

50 gr di farina 00 - 250 gr di farina manitoba - 2 uova - 60 gr zucchero - 180 gr di latte - 30 gr burro - 1 panetto di lievito di birra
Per farcire e decorare: nutella p.b., 4 cucchiai di latte, zucchero a velo, granella di zucchero

Preparazione

Miscelare le farine tra di loro, aggiungere lo zucchero, il lievito sciolto e un po' di latte, poi formare un buco al centro e riempirlo con le uova, sbatterle leggermente e aggiungere a filo il latte e il burro sciolti fatti intiepidire in precedenza.

Lavoriamo tutto con le mani fino a formare un morbido impasto; copriamo la ciotola con la pellicola e facciamo lievitare in un luogo caldo fino al raddoppio del volume.

Dividiamo l'impasto in 2 parti uguali, stendiamo la prima parte fino a formare un triangolo alto pochi mm; porre il primo triangolo sulla teglia e spalmare sopra abbondante nutella lasciando 1 cm dai bordi, coprire tutto il resto della pasta stendendola con le mani e attaccandola sopra facendo aderire delicatamente e sigilliamo i bordi.

Pratichiamo dei tagli paralleli alla base del triangolo, formiamo dei rami, lasciamo il centro dell'albero intero. Mettiamo un pezzo di pasta per fare un piccolo tronco, arrotoliamo su se stessi i rami dell'albero.

Facciamo lievitare per 30 minuti, poi inforniamo per 30 minuti a 180°; poco prima della fine della cottura spennelliamo con un po' di latte e mettiamo sopra della granella di zucchero. Cuociamo altri minuti , una volta cotto spolveriamo con lo zucchero a velo.