La golosissima ricetta della torta Pan Brioche, facile da realizzare, buonissima e soffice, ottima per colazione ma anche per deliziare gli ospiti in qualsiasi momento della giornata.
Si tratta di una torta farcita con crema, la sua particolarità è quella di avere l'impasto del pan brioche e quindi un dolce soffice e buonissimo.
Indice:
Ingredienti:
- 300 gr. di farina 00.
300gr.di farina manitoba.
2 uova da 60gr.ogni una + un uovo per spennellare.
70gr.di zucchero semolato.
180 ml.di latte tiepido.
Un pizzico di sale.
70gr.di burro morbido.
1/2 cubetto di lievito di birra.
1 bustina di vanillina.
250 ml.di panna da montare.
40gr.di zucchero a velo.
1 stampo a cerniera di cm.26 di diametro circa.
Zucchero a velo per decorare.
Preparazione:
Scaldiamo i latte, togliamo dal fuoco e sciogliamo dentro il lievito di birra e mettiamo da parte; in un recipiente versiamo le farine setacciate, le uova intere, zucchero e vanillina, poi il burro morbido e il latte con il lievito.
Impastiamo tutto con le mani fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo, poi formiamo una palla e copriamola con una pellicola e lasciamo lievitare in forno spento per 2 ore fino a che il volume non si raddoppia.
Dopo aver fatto riposare l'impasto, prendiamo uno stampo e imburriamolo e infariniamolo per bene, poi spennelliamo un uovo sbattuto, con un coltello facciamo leggera pressione sulla superficie per formare delle finte fette.
Facciamo cuocere in forno preriscaldato a 180° per quaranta minuti, dopo di che lasciamo raffreddare, tagliamo la torta in due dischi e farciamo con panna montata con zucchero a velo.
Chiudiamo e spolveriamo con zucchero a velo.