Un'altra ricetta da cucina semplice da preparare e buonissima, il salame al cioccolato senza uova è una variante più leggera e ugualmente deliziosa, da provare assolutamente da servire e magari regalare anche per le feste natalizie.
Ingredienti per 4 persone:
100 grammi di biscotti secchi
50 grammi di zucchero semolato
40 grammi di nocciole sgusciate e spellate
25 grammi di cacao amaro
25 grammi di cioccolato fondente
60 grammi di burro
zucchero a velo q.b.
Procedimento: sbriciolate grossolanamente i biscotti, metteteli in una ciotola, aggiungete il cacao e mescolate.
Tritate con il mixer metà delle nocciole con lo zucchero e unite il tutto ai biscotti sbriciolati.
In un pentolino mettete il cioccolato fondente e fatelo sciogliere a bagnomaria. Lasciatelo intiepidire e versatelo sugli ingredienti nella ciotola. Aggiungete il burro ammorbidito, le nocciole intere e amalgamate bene tutti gli ingredienti.
Versate abbondante zucchero a velo su di un piano e rotolateci il composto dandogli la caratteristica forma del salame.
Deponete il salame di cioccolato su di un foglio di alluminio e arrotolatelo bene.
Mettete in frigo per almeno dodici ore. Al momento di servirlo, toglietelo dal frigo, cospargetelo con altro zucchero a velo, tagliatelo a fette e servite. Buon appetito!
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